材料:

パティ用
油、ティースプーン 1 杯
バター 大さじ、マカーン
生姜のみじん切り、アドラック 大さじ
br>青唐辛子 2本、みじん切り、ハリミルチ
フランスインゲン豆、みじん切り、12～15本
冬にんじん、みじん切り、ガジャール 1本
ジャガイモ（茹でてマッシュしたもの、大きめ）2～3個
\u00bd 赤唐辛子パウダー、ラルミルチパウダー 小さじ
\u00bc ガラムマサラ 小さじ、ガラムマサラ
塩（適量）、ナマック・スワダヌサール
\u00bd 生姜ガーリックペースト 小さじ、アドラック・ラースンカペースト
コリアンダー 大さじ2葉、みじん切り、ダニヤ

生地用
\u00bdカップ 中力粉、マイダ
塩適量、ナマック・スワダヌサール
必要に応じて水、パニ

パン粉コーティング
新鮮なパン粉 1 カップ、パン粉
ポハ、砕いたもの、ポハ 大さじ 2～3

ティッキの浅揚げ用
オイ、ティール 大さじ
バター 大さじ、マカン

バーガーバンズのロースト用
バター 大さじ1、マカン

ベジバーガーのトッピング用
セサミバーガーバンズ 4個 - 全粒粉、プレーン、またはマルチグレイン、ティルバンズ
マヨネーズ 大さじ1、マヨネーズ

レタスの葉 4～5枚、レタス
塩（適量）、ナマク・スワダヌサル
トマト（小～中）1個、薄くスライス、タマタール
小～1個中 玉ねぎ、薄切り、グリル、ピャジ
スライスチーズ 2 枚、チーズ
ブラック オリーブまたはグリーン オリーブ 2～3 個、カリ ヤ ハラ ジェイトゥン

盛り付け用
マヨネーズ、マヨネーズ
フライドポテト、フライドポテト

プロセス
鍋に油、バター、みじん切りの生姜、青唐辛子を加えてよく炒めます。
みじん切りの野菜を加え、柔らかくなるまでよく炒めます。
茹でたジャガイモをマッシュし、鍋に加えてよく混ぜます。
赤唐辛子パウダー、ガラムマサラ、塩で味を調え、生姜ガーリックペーストを加え、すべてをよく混ぜます。
次に、みじん切りのコリアンダーを加え、よく混ぜます。
br> 混合物をボウルに取り出し、冷蔵庫で10分間保管します
混合物を冷蔵庫から取り出し、ティッキを作り始めます。
クッキー抜き型を使って、または手で適当に混ぜます。
次にティッキの 1 つを加え、最初にスラリーでコーティングし、次にパン粉でよくコーティングします。
生地の場合
ボウルに中力粉、塩、水を加えてスラリーを作ります。
パン粉コーティングの場合
別のボウルに新鮮なパン粉、砕いたポハを加え、よく混ぜます。
ティッキを浅く揚げる場合
フライパンに油とバターを加え、ティッキを浅く揚げます。色は素敵な黄金色で、さわやかです。
バーガーバンズのロースト用
バンズを切り、別のフライパンでバンズを薄茶色になるまでトーストします。
バターを加え、玉ねぎを輪切りにし、同じフライパンで玉ねぎを焼きます。
野菜の場合バーガーのトッピング
パンの下半分を取り、その上にマヨネーズを塗ります。
その上にレタスを置き、塩をふり、次にスライストマトを加え、塩、コショウを振ります。
ティキをその上に置き、グリルした玉ねぎをもう一度上にマヨネーズを加え、最後にスライスチーズを加え、ハンバーガーをバンズで閉じ、グリーンまたはブラックオリーブのつまようじを差し込みます
フライドポテトとマヨネーズを添えて食べます.