材料:

- バスマティライス 2 カップ
- 鶏胸肉 2 ポンド
- すりおろしたニンジン 1/2 カップ
- 玉ねぎ 1 個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- ターメリック 小さじ1
- クミン 小さじ1/2
- コリアンダー 小さじ1/2
- パプリカ 小さじ1/2
- 14オンス缶 1缶ココナッツ ミルク
- 塩、コショウ 適量
- 飾り用に刻んだコリアンダー

オーブンを 375F に予熱します。玉ねぎ、にんにく、スパイスを炒めます。ココナッツミルク、米、すりおろしたニンジンをキャセロール皿に加えます。その上に鶏胸肉を置き、塩、コショウをし、オーブンで30分焼きます。ご飯をふっくらさせ、刻んだコリアンダーを添えます。