材料:

ニンニク 4 個
生姜 小片
ネギ 5 本
豆板醤 大さじ 1 杯
醤油 大さじ 1/2
濃口しょうゆ 小さじ1
黒酢 小さじ1
いりごま油 適量
メープルシロップ 大さじ1/2
ピーナッツ 1/4カップ
白ごま 小さじ1
乾麺 140g
アボカド油 大さじ2
コチュガル 小さじ1
砕いたチリフレーク 小さじ1

作り方:

1.麺を茹でるお湯を沸かします
２．ニンニクと生姜を細かく刻みます。長ネギは白い部分と青い部分を分けて細かく刻みます
３．豆板醤、醤油、濃口醤油、黒酢、煎りごま油、メープルシロップを合わせて炒めたれを作る
４．テフロン加工のフライパンを中火に加熱します。ピーナッツと白ごまを加えます。 2〜3分トーストして置いておきます
5．麺をパッケージ表示の半分の時間（この場合は2分）茹でます。麺を箸で軽くほぐします
６．鍋を中火に戻します。アボカドオイルを加え、次にニンニク、生姜、ネギの白い部分を加えます。 1分ほど炒める
７．コチュガルと砕いたチリフレークを加えます。さらに1分間炒めます
8．麺を濾し、フライパンに加え、炒めソースを加えます。ネギ、トーストしたピーナッツ、ゴマを加えますが、一部は飾り用に取っておきます
9.数分間炒めてから、麺を盛り付けます。残りのピーナッツ、ゴマ、ネギを飾ります