キッチンフレーバーフェスタ

スジ・アルーのレシピ

スジ・アルーのレシピ

材料

  • セモリナ粉（スジ） 1カップ
  • ジャガイモ（中） 2 個（茹でてマッシュしたもの）
  • 水 1/2 カップ (必要に応じて調整します)
  • クミンシード 小さじ1
  • 赤唐辛子パウダー 小さじ 1/2
  • ターメリックパウダー 小さじ1/2
  • 塩（お好みで）
  • 揚げ油
  • コリアンダーの葉のみじん切り（飾り用）

手順

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  • ミキシングボウルにセモリナ粉、マッシュポテト、クミンシード、赤唐辛子パウダー、ターメリックパウダー、塩を入れて混ぜます。よく混ぜます。
  • 生地が滑らかになるまで、水を徐々に混合物に加えます。
  • 焦げ付き防止のフライパンを中火で熱し、油を数滴加えます。
  • 油が熱くなったら、お玉一杯分の生地をフライパンに注ぎ、円形に広げます。
  • 底面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返して反対側も焼きます。
  • 必要に応じて油を加え、残りの生地についてもこのプロセスを繰り返します。
  • ケチャップまたはチャツネと一緒に、刻んだコリアンダーの葉を添えて、温かいままお召し上がりください。