材料

甘酢豆腐:
木綿豆腐/超木綿豆腐 1 ブロック、1 インチの角切りにし、押して水を切っておきます
玉ねぎ 中 1 個、 1×1個
ピーマン（色は何でも）2個、1×1個
おろし生姜（すりおろし）大さじ1
ニンニク（みじん切り）大さじ1
ブラウンシュガー 大さじ3
リンゴ酢 大さじ2
1醤油 大さじ
ケチャップ 大さじ1
コーンスターチ 大さじ2～3、揚げ豆腐、スラリー用
塩 適量
ブラックペッパー 適量

ブラックペッパー豆腐:
エアフライ豆腐
豆腐 1ブロック
コーンスターチ 大さじ2
塩 小さじ1
黒コショウ小さじ1/2
クッキングスプレー
< br>ブラックペッパーソース
中性油（動画ではベニバナを使用） 大さじ1
みじん切りニンニク 大さじ1
すりおろし生姜 大さじ1
赤唐辛子のみじん切り 大さじ1
醤油 大さじ2
ブラウンシュガー 小さじ1
挽いた黒コショウ 小さじ1
ごま油 小さじ2
ネギ 大さじ2～4（ソースと付け合わせ用）
刻んだ新鮮なコリアンダー 1/4カップ（ソースと付け合わせ用）

オレンジ豆腐:
豆腐の場合:
14 オンスの木綿豆腐 1 ブロック、圧縮
大さじ 1。油
大さじ2醤油
大さじ2コーンスターチ

オレンジソース用：
大さじ1。ごま油
大さじ1生姜は皮をむいてすりおろす
大さじ1ニンニク（細かくみじん切りまたはすりおろし）
レッドチリフレーク 小さじ1
絞りたてのオレンジジュース 1カップ
ブラウンシュガー 1/3カップ
大さじ2醤油またはたまり（グルテンフリーオプション）
大さじ2。酢
オレンジの皮 小さじ2
大さじ1コーンスターチ
大さじ1冷水

コチュジャン豆腐:
木綿豆腐 1丁、押して叩いて乾燥させたもの
コーンスターチ 大さじ2
塩 小さじ1/2
塩 1/2挽いた黒コショウ 小さじ
油またはクッキングスプレー 大さじ 1
コチュジャン コチュジャン 大さじ 3 (スパイスの好みに応じて調整します)...