ポテトトッピングの材料:

►ラセットポテト 2 ポンド、皮をむき、厚さ 1 インチに切ります
►生クリーム 3/4 カップ、温かいもの
►1/2細かい海塩 小さじ
►パルメザンチーズ 1/4 カップ、細かく刻む
►大きめの卵 1 個、軽く溶きます
►バター 大さじ 2、溶かして表面に塗ります
►パセリまたはチャイブのみじん切り 大さじ 1 、上を飾ります

フィリングの材料:

►オリーブオイル 小さじ1
►赤身の牛ひき肉または子羊ひき肉 1ポンド
►塩 小さじ1、プラスお好みでさらに多く
►黒胡椒 小さじ1/2、さらにお好みでさらに
►中黄色玉ねぎ 1個、みじん切り（1カップ）
►ニンニク 2片、みじん切り
►すべて 大さじ2小麦粉
►赤ワイン 1/2 カップ
►ビーフブロスまたはチキンブロス 1 カップ
►トマトペースト 大さじ 1
►ウスターソース 大さじ 1
►冷凍野菜 1 1/2 カップ選択