キッチンフレーバーフェスタ

シャクシュカのレシピ

シャクシュカのレシピ

材料

約 4 ～ 6 人前が作れます

  • オリーブオイル 大さじ1
  • 玉ねぎ 中 1 個（みじん切り）
  • ニンニク 2 片（みじん切り）
  • 中くらいの赤ピーマン 1 個、みじん切り
  • 角切りトマト 2 缶（14 オンス - 各 400 g）
  • トマトペースト 大さじ2（30g）
  • チリパウダー 小さじ1
  • クミン粉末 小さじ 1
  • パプリカ 小さじ1
  • チリフレーク（お好みで）
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩、挽きたての黒コショウ
  • 卵 6 個
  • 飾り用の新鮮なパセリ/コリアンダー
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  • 30cmのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりし始めるまで5分ほど煮る。ニンニクを加えてかき混ぜます。
  • 赤ピーマンを加え、柔らかくなるまで中火で 5 ～ 7 分間煮ます。
  • トマトペーストと角切りトマトを加えて混ぜ、すべてのスパイスと砂糖を加えます。塩、こしょうで味を調え、汁気が少なくなるまで中火で10～15分煮る。お好みに応じて調味料を調整し、よりスパイシーなソースにはチリフレークを追加し、より甘いソースには砂糖を追加します。
  • トマト混合物の上に卵を割り、中央に 1 つ、鍋の端の周りに 5 つ置きます。鍋の蓋をして、10～15 分間、または卵に火が通るまで煮ます。
  • 新鮮なパセリまたはコリアンダーを飾り、焼きたてのパンまたはピタと一緒にお召し上がりください。楽しんでください！