材料

• ミックスベジタブル 1 カップ (ニンジン、インゲン豆、ジャガイモ、カボチャ、ナス、ドラムスティック、ズッキーニ)
• トゥール ダル (鳩の分割) 1/4 カップエンドウ豆）
• タマリンド果肉 1/4 カップ
• サンバーパウダー 小さじ 1
• ターメリックパウダー 小さじ 1/2
• 油 大さじ 2< /li>
• マスタードシード 小さじ1
• クミンシード 小さじ1
• 青唐辛子（切り込み）1～2本
• カレーの葉 1枝
• 塩（適量）
• 飾り用の新鮮なコリアンダーの葉

作り方

このおいしい南インド風サンバーを準備するには、まず、皿を洗うことから始めます。徹底的にダルを追います。圧力鍋にダルと十分な水を加え、柔らかくなるまで（約3笛）調理します。別の鍋で、混合野菜をターメリックパウダー、塩、水と一緒に柔らかくなるまで煮ます。

ダルが調理されたら、軽くマッシュします。大きな鍋に油を熱し、マスタードシードを加えます。飛び散ったら、クミンシード、青唐辛子、カレーリーフを加え、香りが出るまで数秒炒めます。茹でた野菜とマッシュしたダル、タマリンドの果肉とサンバーパウダーを加えて混ぜます。希望の粘稠度を達成するために、必要に応じてさらに水を追加します。味がなじむまで10〜15分間煮込みます。必要に応じて塩を調整します。新鮮なコリアンダーの葉を飾ります。

温かいご飯とホイールチップスと一緒にお召し上がりいただくと、楽しいお弁当のオプションになります。このサンバーはヘルシーなだけでなく、さまざまな野菜の美味しさがたっぷり詰まっており、栄養価の高い食事に最適です。