材料

• エキストラバージン オリーブオイル 大さじ 2 杯
• ブロッコリーの小花 4 カップ（ブロッコリー 1 個）
• ニンニク 4～6 片（みじん切り）
• 水 1/4 カップ
• 塩とコショウ

手順

大きなソテーパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。にんにくを塩ひとつまみ加えて香りが出るまで炒めます（約30～60秒）。 フライパンにブロッコリーを加え、塩、こしょうで味を調え、2～3分炒める。 1/4カップの水を加え、蓋をして、さらに3〜5分間、またはブロッコリーが柔らかくなるまで調理します。蓋を外し、鍋から余分な水分が蒸発するまで煮ます。

栄養

1回分: 1カップ |カロリー：97kcal |炭水化物: 7g |プロテイン: 3g |脂肪: 7g |飽和脂肪: 1g |ナトリウム: 31mg |カリウム: 300mg |食物繊維: 2g |砂糖: 2g |ビタミンA: 567IU |ビタミンC：82mg |カルシウム: 49mg |鉄分: 1mg