方法:< /p>

• ダルをよく洗い、すすいでください。不純物をすべて取り除くために手のひらでダルをこする必要があり、ダルの色もわずかに失われます。ダルを3〜4回洗う必要がありますが、私は3回すすぎました。
• ダルを洗い、水が透明になったら、浸るのに十分な水を加えて、ダルを少なくとも4回浸します。 5時間または一晩置きます。
• ダルが浸したら、余分な水を切り、大きな鍋にダルを加えます。
• 十分な量の水を加え、水を沸騰させます。 .
• ここで火を弱め、ダルを60〜90分間調理します。
• 上に泡ができ始めます。取り除いて捨てます。
• 1回ダルはよく調理されており、指で簡単に潰すことができ、ダルからにじみ出るでんぷん質の美味しさを感じるはずです。
• タッカやタッカを準備するまでダルの調理を続けても構いません。
• 圧力鍋でダルを4〜5回調理することもできます。圧力鍋の要件に応じて必要な水の量は少なくなります。

tadka:

• デジギーを鍋に加え、次にジンジャーガーリックペーストを加えます。弱火で2〜3分煮ます。次に、赤唐辛子パウダーを加え、弱火で1分間煮ます。チリを焦がさないように注意してください。
• 次に、フレッシュトマトピューレ、塩を加えて味を調え、トマトがよく火が通りギーが出るまで中火から強火で煮ます。
• さてダルを弱火で30〜45分間調理します。長ければ長いほど良いです。時々かき混ぜ続けます。
• 泡立て器または木製のマタニを使用して、ダルをお好みの粘稠度になるまで潰します。潰せば潰すほど、食感はよりクリーミーになります。
• 約45分後、トーストしたカスリメティパウダー、ガラムマサラをひとつまみ加えます。これはオプションですが、ホールスパイスは使用していないので追加します。よく混ぜます。
• 火を最低火にし、白いバターと生クリームで仕上げます。
• 軽く混ぜて、4～5 分間調理します。
• > ダルは提供する準備ができています。
• このダルはすぐに濃くなる傾向があるので、ダルが濃すぎると感じるたびに熱湯を加えてください。このダルを再加熱する場合、冷めるとダルが非常に濃厚になりますので、お湯で硬さを調整し、食べる前に煮てください。乾杯！
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