ラギロティのレシピ

材料

栄養価が高く、栄養価の高いラギロティおいしいレシピは朝食や夕食に最適です。シコクビエから作られるこの伝統的なインドのロティは、グルテンフリーであるだけでなく、栄養も豊富です。

1.ボウルにラギ粉と塩を入れて混ぜます。水を少しずつ加え、指やスプーンで混ぜて生地を作ります。生地は柔軟ですが、ベタつきすぎないようにする必要があります。

2.生地を等分してボール状に成形します。こうすることで、ロティを広げやすくなります。

3.清潔な表面に乾燥小麦粉をまぶし、各ボールをそっと平らにします。麺棒を使用して各ボールを薄い円形に伸ばします。理想的には直径約 6 ～ 8 インチです。

4.タワまたはノンスティックフライパンを中火で加熱します。熱くなったら、伸ばしたロティをフライパンに置きます。表面に小さな泡ができるまで、約 1 ～ 2 分間調理します。

5.ロティをひっくり返し、反対側もさらに1分間焼きます。ヘラで押さえると均一に火が通ります。

6.必要に応じて、調理中にギーやバターを上に塗り、風味を加えます。

7.調理したら、ロティをフライパンから取り出し、蓋付きの容器に入れて保温します。残りの生地部分についてもこのプロセスを繰り返します。

8.お好みのチャツネ、ヨーグルト、カレーなどと一緒に温かいままお召し上がりください。健康的な食事に最適なラギロティの健康的な味をお楽しみください。