材料:

1.ラギ粉 1 カップ

2.米粉 1/2 カップ

3.ウラド ダル 1/4 カップ

4.塩 小さじ1

5.水

手順:

1.ウラドダルを4時間浸します。

2.ダルを細かい生地の粘稠度に粉砕します。

3.別のボウルでラギと米粉を混ぜ合わせます。

4.ウラド ダル生地を混ぜます。

5.ドーサ生地の粘稠度を達成するために、必要に応じて塩と水を加えます。

ドーサを調理する:

1.フライパンを中火で加熱します。

2.お玉一杯分の生地をフライパンに注ぎ、円形に広げます。

3.上に油を回しかけ、カリカリになるまで焼きます。

ピーナッツ チャツネ:

1.フライパンに油大さじ1を熱します。

2.ピーナッツ 大さじ 2、チャナ ダル 大さじ 1、乾燥赤唐辛子 2 本、タマリンドの小片、ココナッツ 大さじ 2 を加え、軽く黄金色になるまで炒めます。

3.この混合物を水、塩、ジャガリーの小片と混ぜて、滑らかなチャツネを作ります。