• キヌアサラダのレシピの材料:
• 1/2 カップ / 95g キヌア - 30 分間浸したもの
• 1 カップ / 100ml 水< /li>
• 4 カップ / 180 g ロメイン ハツ (レタス) - 薄く千切り (1/2 インチの厚さのストリップ)
• 80 g / 1/2 カップ キュウリ - 小さく切る
< li>80g / 1/2 カップ にんじん - 小さく切る
• 80g / 1/2 カップ グリーンピーマン - 小さく切る
• 80g / 1/2 カップ レッドベルコショウ - 細かく切る
• 65g / 1/2 カップ 赤玉ねぎ - みじん切り
• 25g / 1/2 カップ パセリ - 細かく刻む
• 50g / 1 /3 カップ カラマタ オリーブ - みじん切り
• サラダ ドレッシング レシピの材料:
• 赤ワインビネガー 大さじ 2
• オリーブオイル 大さじ 2 - (私はオーガニックのコールドプレスオリーブオイルを使用しました)
• メープルシロップ 大さじ 3/4 ～ 1、またはお好みで (👉 メープルシロップはお好みに合わせて調整してください)
• ニンニク 小さじ 1/2 (3g) - みじん切り
• 乾燥オレガノ 小さじ1/2
• 塩（私はピンク色のヒマラヤ塩小さじ1/2を加えました）
• 1/4挽いた黒コショウ 小さじ 1 杯

方法:

水が透明になるまでキヌアを徹底的に洗います。 30分間浸します。浸したらしっかり濾して小鍋に移します。水を加え、蓋をして沸騰させます。次に、火を弱めて10〜15分間、またはキヌアが調理されるまで調理します。調理したら、すぐにミキシングボウルに移し、冷めるまで薄く広げます。

レタスを1/2インチの厚さに千切りし、残りの野菜を切ります。キヌアが完全に冷めたら、刻んだ野菜を上に乗せ、蓋をして、使用するまで冷蔵庫で冷やします。こうすることで、野菜のシャキシャキとした新鮮さが保たれます。

サラダドレッシングを準備するには - 赤ワインビネガー、オリーブオイル、メープルシロップ、みじん切りニンニク、塩、乾燥オレガノ、黒コショウを小さな瓶に加えます。よく混ぜて結合させます。それは脇に置いておきましょう。 👉 サラダ ドレッシングのメープル シロップをお好みに合わせて調整してください。

準備ができたら、サラダ ドレッシングを加えて盛り付けます。

重要なヒント:
👉 メープル シロップをみじん切りにしてください。ロメインレタスは厚さ約1/2インチ
👉 使用する準備ができるまで野菜を冷蔵庫で冷やします。こうすることで、野菜をシャキシャキと新鮮な状態に保つことができます。