材料： パスタ茹で用 ペンネパスタ 2カップ 塩味をお好みで 油 大さじ2 ピンクソース用 油 大さじ2 粗挽きニンニク 3～4片 玉ねぎ 2個（大きくみじん切り） レッドチリパウダー 大さじ1 大きめのフレッシュトマト 6個（ピューレにしたもの） 塩味をお好みで 茹でたペンネパスタ ケチャップ 大さじ2～3 茹でたスイートコーン 1/2 カップ 大きなピーマン 1 個（角切り） 乾燥オレガノ 小さじ2 チリフレーク 小さじ1.5 バター 大さじ2 生クリーム 1/4カップ コリアンダーの葉 数枚（細かく刻む） すりおろしたプロセスチーズ 1/4 カップ プロセス • 厚手の鍋に水を入れ、塩と油を加えて沸騰させ、パスタを加えて約90％茹でます。 • パスタをボウルで濾し、くっつかないように油を少し加えます。パスタの茹で汁は確保しておきます。今後の使用のために保管しておいてください。 • 別のフライパンに油を熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。 • 玉ねぎを加え、半透明になるまで炒めます。赤唐辛子の粉を加えてよく混ぜます。 • トマトピューレと塩を加え、よく混ぜて5〜7分間調理します。 • パスタを加えてよく混ぜます。ケチャップ、スイートコーン、ピーマン、オレガノ、チリフレークを加え、よく混ぜます。 • バターと生クリームを加え、よく混ぜて 1 分間調理します。 • コリアンダーの葉とプロセスチーズを飾ります。 注記 • ペーストを 90% 煮沸します。残りはソースで調理します • パスタを茹ですぎないでください。 ・クリームを加えた後は固まり始めるのですぐに火から下ろしてください。