原材料:
鶏肉、カード、ガーリックペースト、ジンジャーペースト、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、ブラックペッパーパウダー、塩、油、シナモンスティック、グリーンカルダモン、クローブ、クミンシード、生姜、ニンニク、玉ねぎ、コリアンダーシードパウダー、トマト、水、青唐辛子、クミンシード、フェヌグリークの葉、玉ねぎ、トウガラシ、カシューナッツペースト、ガラムマサラパウダー、生クリーム

方法: ボウルに鶏肉を入れ、そこにカード、ニンニクを加えます。ペースト、ジンジャーペースト、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、ブラックペッパーパウダー、塩。次に、それを適切に混ぜ合わせて脇に置きます。グレービーソースを作りましょう。フライパンに油を入れて熱し、シナモンスティック、グリーンカルダモン、クローブ、クミンシード、生姜、ニンニク、玉ねぎを加えて、いい茶色になるまで炒めてから、ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、これをコリアンダーシードパウダーで数秒炒めます。次にトマトを加え、トマトが柔らかくなるまでもう一度炒めます。次に、水を加え、マサラの半分を取り、脇に置いておきます。鍋に残ったマサラに、青唐辛子と一緒にマリネした鶏肉を加え、この鶏肉を5分間炒め、蓋を閉めて弱火で完成するまで調理します。次に、オイルを加熱し、クミンシード、生姜、ニンニク、フェヌグリークの葉を加えてグレービーソースを作りましょう。これを1分間炒めてから、タマネギ、トウガラシを加え、再び1分間炒め、ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、クミンシードパウダー、コリアンダーシードパウダーを加えます。次に、よく混ぜて、先ほど取り除いた残りのマサラを加え、さらにカシューナッツペーストを加え、弱火で3〜4分間炒めます。次に、塩と水を加えます。次に、鶏肉にグレービーソースを加えて適切に混ぜ、ガラムマサラパウダー、青唐辛子、生姜、乾燥フェヌグリークの葉を加え、再び混ぜ、蓋をして2分間置きます。生クリームを加えて混ぜれば、チキンパティアラの完成です。