材料:
-レーサン (ニンニク) 12～15 クローブ
-アドラック (生姜) 2 インチ片
- ハリミルチ (青唐辛子) 2 本
-サブトダーニア (コリアンダーシード)大さじ1
-ジーラ（クミンシード） 小さじ2
-サブト・カリ・ミルチ（黒胡椒） 小さじ1/2
-ウラド・ダール（スプリットブラックグラム） 1カップ（250g）
-サーソン・カ・テル（マスタードオイル）1/3カップ 代替品：お好みの食用油
-ライダナ（ブラックマスタードシード） 小さじ1
-ピャズ（玉ねぎ）みじん切り 小1個
-ヒンパウダー（アサフェティダパウダー） 小さじ1/4
-アタ（小麦粉） 大さじ3
-水 5カップ、または必要に応じて
-ハルディパウダー（ターメリックパウダー） 小さじ1/2
-ヒマラヤピンク塩 小さじ1と1/2、またはお好み
-ラールミルチパウダー（赤唐辛子パウダー）小さじ1、またはお好みで
-ハラダーニア（新鮮なコリアンダー）一掴みのみじん切り

作り方：
-すり鉢とすりこぎに、ニンニク、生姜、青唐辛子、コリアンダーシード、クミンシード、黒コショウの実を粗く砕いて脇に置きます。
-中華鍋にスプリットブラックグラムを加え、弱火で8〜10分間乾煎りします。
-冷ましてください。
-粉砕瓶に、ローストしたレンズ豆を加え、粗く粉砕して脇に置きます。
-鍋にマスタードオイルを加え、発煙点まで加熱します。
-ブラックマスタードシード、玉ねぎ、アサフェティダパウダーを加え、よく混ぜて2〜3分間炒めます。
-砕いたスパイス、小麦粉を加え、2〜3分間調理します。
-挽いたレンズ豆、水を加え、よく混ぜます。
-ターメリックパウダー、ピンク塩、赤唐辛子パウダーを加え、よく混ぜて沸騰させ、蓋をして柔らかくなるまで弱火で調理し（30〜40分）、途中で様子を見てかき混ぜます。
-新鮮なコリアンダーを加えて、ご飯と一緒にお召し上がりください。