ひよこ豆と野菜をフライパンで焼くレシピ
- 材料:
✅ 👉 ベーキングディッシュのサイズ: 9 X 13 インチ
野菜スープ/ストック 1 カップ
パッサータ/トマトピューレ 1/4 カップ
ターメリック 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/4
黄色のジャガイモ（ユーコンゴールド） 500g – くさび形に切る
調理したひよこ豆（減塩） 2カップ
ニンニク 大さじ1+1/2 –細かく刻む
赤玉ねぎ 250g – 小玉ねぎ 2 個または大赤玉ねぎ 1 個 – 3/8 インチの厚さのスライスに切ります
チェリートマトまたはグレープトマト 200g
インゲン豆 200g – 2+1/2 インチの長さに切ります< br>塩 適量
オリーブオイル 大さじ3+1/2
飾り:
パセリ 大さじ1 – 細かく刻む
新鮮なディル 大さじ1 – オプション –パセリに置き換えます
オリーブオイル 大さじ1（私はオーガニックのコールドプレスオリーブオイルを加えました）
挽きたての黒コショウ（適量） - 方法:
徹底的に洗います野菜。まずは野菜の下ごしらえから始めます。ジャガイモをくさび形に切り、インゲンを2+1/2インチの部分に切り、赤玉ねぎを3/8インチの厚さのスライスに切り、ニンニクを細かく刻みます。調理済みひよこ豆 1 缶、または自家製ひよこ豆 2 カップの水気を切ります。
オーブンを 400°F に予熱します。
ドレッシングの場合 - ボウルにパッサータ/トマトピューレ、野菜スープ/ストック、ターメリックを加えます。そしてカイエンペッパー。スパイスがよく混ざるまでよく混ぜます。脇に置きます。
9 x 13インチのグラタン皿にジャガイモを移し、広げます。次に、調理したひよこ豆、赤玉ねぎ、インゲン、チェリートマトを重ねます。野菜の層全体に塩を均等にふりかけ、ドレッシングを野菜の層に均等に注ぎます。その後、オリーブオイルを回しかけます。野菜の上にクッキングシートを敷き、アルミホイルで覆います。しっかりと密閉します。
予熱したオーブンで400°Fに蓋をして50分間、またはジャガイモが調理されるまで焼きます。次に、オーブンからグラタン皿を取り出し、アルミホイル/クッキングシートのカバーを取り外します。蓋をせずにさらに15分間焼きます。
オーブンから取り出し、ワイヤーラックの上に置きます。みじん切りのパセリまたはディル、黒コショウ、オリーブオイルを少しかけて飾ります。優しく混ぜてください。温かいパンやご飯、またはグリーンサイドサラダと一緒にお召し上がりください。これで 4 ～ 5 人前になります。 - 重要なヒント:
最良の効果が得られるよう、推奨された順序で野菜を重ねてください。