材料

• レーサン (ニンニク) 4～5 クローブ
• アドラック (生姜) 1 インチ片
• ハリ ミルチ (青唐辛子) 4 -5
• カジュ (カシュー ナッツ) 8-10
• ピザ (玉ねぎ) 揚げ 1/2 カップ
• ギー (清澄バター) 2 大さじ
< li>鶏のキーマ (ミンチ) 細かく刻んだ 650 g
• バイサン (グラム粉) 大さじ 4
• ヒマラヤ ピンク ソルト 小さじ 1 または好みで
• ラール ミルチ パウダー (赤唐辛子パウダー） 小さじ 1 または好みで
• エライチパウダー（カルダモンパウダー） 小さじ 1/4
• カリミルチパウダー（ブラックペッパーパウダー） 小さじ 1/2
• ジーラ（クミンシード) ローストして砕いたもの 大さじ 1/2
• ハラダニア (新鮮なコリアンダー) みじん切り 一掴み
• ダヒ (ヨーグルト) 300 g を吊るした
• ハリ ミルチ (青唐辛子) のみじん切り2
• ヒマラヤピンクソルト 小さじ1/4、またはお好みで
• 乾燥させたバラの花びらを砕いて一掴み
• 揚げ用食用油
• ソネリワルク（ゴールデン）食用の葉)
• バダム (アーモンド) みじん切り

作り方

• すり鉢とすりこぎに、ニンニク、生姜、青唐辛子を加えます。 、カシューナッツ、フライドオニオン、よく砕いてすりつぶして濃厚なペーストを作り、置いておきます。
• 皿に清澄バター、鶏ミンチ、小麦粉、すりつぶしたペースト、ピンク塩、赤唐辛子パウダーを加えます。 、カルダモンパウダー、ブラックペッパーパウダー、クミンシード、新鮮なコリアンダーを手でよく混ぜてよく混ぜます。
• ボウルにヨーグルト、青唐辛子、ピンク色の塩、乾燥したバラの花びらを加え、よく混ぜます。 .
• 手に油を塗り、少量の混合物（80g）を手のひらに平らに取り、準備したヨーグルトフィリング大さじ1/2を加え、適切に蓋をし、同じ大きさのカバブを作ります（10～11個分）。
• フライパンに食用油を熱し、カバブを弱火で両面からきつね色になるまで浅く炒めます。
• 金色の食用葉、アーモンドを飾り、出来上がります。