材料:

• エビ - 400 グラム
• 牛乳 - 1 カップ
• 玉ねぎ - 1 個（みじん切り）
• ニンニク - 2片（みじん切り）
• 生姜 - 1インチ（すりおろす）
• クミンペースト - 大さじ1
• レッドチリパウダー - 適量
• ガラムマサラパウダー - 小さじ1
• 砂糖 ひとつまみ
• 油 - 揚げ物用
• 塩 - 適量

1. 鍋に油を入れて中火で熱します。
2. みじん切りにした玉ねぎを加え、半透明になるまで炒めます。
3. みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて香りが立つまで炒めます。
4. クミンペーストを加えてよく混ぜ、約 1 分間煮ます。
5. エビをフライパンに入れます。塩、赤唐辛子パウダー、砂糖ひとつまみで味付けします。エビがピンク色で不透明になるまで約 3 ～ 4 分間かき混ぜます。
6. 牛乳を加えて沸騰させ、少しとろみがつくまでさらに 2 ～ 3 分間煮ます。
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8. ガラムマサラ パウダーを皿に振りかけ、最後にかき混ぜ、さらに 1 分間調理します。
9. 熱いうちに、ご飯やパンと組み合わせておいしい食事をお楽しみください。