自家製スパゲッティソース
- オリーブオイル 大さじ 2 杯
- 大きめの白玉ねぎ 1 個、みじん切り
- ニンニク 5 片、みじん切り
- チキンスープ 1/2 カップ
- クラッシュトマト 1 缶（28 オンス）
- トマトソース 1 缶（15 オンス）
- トマトペースト 1 缶（6 オンス）
- 大さじ 1白砂糖
- フェンネルシード 大さじ1
- オレガノ粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
- フレッシュバジルのみじん切り 1/2 カップ
- フレッシュパセリのみじん切り 1/4 カップ
- 大きな鍋をコンロの上で中火にかけて加熱します。オリーブオイルを加え、玉ねぎがしんなりするまで5分ほど炒める。クローブ 5 個を加え、さらに 30 ～ 60 秒炒めます。
- チキンスープ、砕いたトマト、トマトソース、トマトペースト、砂糖、フェンネル、オレガノ、塩、コショウ、バジル、パセリを加えます。
- 火を弱め、1～4 時間煮ます。浸漬ブレンダーを使用して、希望の粘稠度が得られるまで混合物をピューレにし、少し塊状のままにするか、完全に滑らかにします。