-ムングダール (黄色レンズ豆) 2 カップ

-マソール ダール (赤レンズ豆) 1 カップ

-食用油 1/3 カップ

-ジーラ（クミンシード） 大さじ1

-Sabut lal mirch (ボタン赤唐辛子) 10-12

-テズ パタ (月桂樹の葉) 小 3 個

-カリ パタ (カレーの葉) 18-20

-カスリメティ（乾燥フェヌグリークの葉） 大さじ1

-レーサンパウダー (ガーリックパウダー) 小さじ 2

-ラール ミルチ パウダー (赤唐辛子パウダー) 小さじ 2 と 1/2、またはお好みで

-ダニアパウダー (コリアンダーパウダー) 小さじ 2

-ハルディパウダー (ターメリックパウダー) 小さじ 1

-ガラムマサラパウダー 小さじ1

-ヒマラヤピンクソルト 小さじ3、またはお好みで

-タトリ (クエン酸) 小さじ 1/2

-水 3 カップ

-インスタントダールプレミックス 1/2 カップ

- ハラダニア（新鮮なコリアンダー）のみじん切り 大さじ 1

- 中華鍋に黄色レンズ豆、赤レンズ豆を加え、弱火で 6 ～ 8 分間乾煎りします。

-冷ましてください。

- グラインダーにローストしたレンズ豆を加え、粉砕して粉末にし、置いておきます。

- 中華鍋に食用油、クミンシード、赤唐辛子、月桂樹の葉を加え、よく混ぜます。

- カレーリーフを加えてよく混ぜます。

- 乾燥フェヌグリークの葉、ガーリックパウダー、赤唐辛子パウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、ガラムマサラパウダーを加え、1 分間よく混ぜます。

- 挽いたレンズ豆を加え、よく混ぜ、弱火で 6 ～ 8 分間調理します。

-冷ましてください。

- ピンク色の塩、クエン酸を加えてよく混ぜます (収量: 650g、約 4 カップ)。

- インスタント ダール プレミックスは、乾燥した密閉瓶またはジップ ロック バッグに入れて最長 1 か月間保存できます (賞味期限)。

- 鍋に水、インスタントダールプレミックス 1/2 カップを加え、よく泡立てます。

-火をつけ、よく混ぜて沸騰させ、部分的に蓋をし、柔らかくなるまで弱火で調理します（10～12分）。

- 新鮮なコリアンダーを加え、タッカ (オプション) を注ぎ、チャワルと一緒にお召し上がりください。

-1/2 カップのプレミックスで 4 ～ 5 回分