ヘルシーチキンカチャトーレのレシピ

材料:

• トマトソース: 1 瓶 (油や砂糖の添加が最小限のソースを選んでください)< /li>
• 新鮮なパセリ: 1/4 カップ (粗く刻む。乾燥パセリでも代用できますが、新鮮な方が望ましい)
• ニンニク: 4 クローブ (新鮮で刻んだもの)
• 塩: 大さじ 1/2 (コーシャまたは入手可能なもの)
• ブラックペッパー: 小さじ 1
• 千切り野菜: ケール、芽キャベツ、ブロッコリー、キャベツのミックスを使用します (Trader Joe's の「アブラナ科」クランチ」ミックスも素晴らしいですが、市販の野菜やDIYで細切りにした野菜を組み合わせたものであれば何でも使えます。
• 鶏もも肉: 冷凍、骨なし、皮なし（新鮮な鶏肉を使用することもできますが、冷凍の方が手頃な価格で、一度食べれば違いはありません）

1. オーブンを 350°F (175°C) に予熱し、トマトソースを薄く塗ります。
2. 塩、コショウ、パセリ、ニンニクのみじん切りの半量を鶏肉に加え、続いて野菜の細切りを加えます。
3. 残りの調味料を加え、残りのトマトソースを野菜の上に注ぎます。
4. 蓋をして90分間焼き、取り出して鶏肉をそっと裏返します。鶏肉がすべて煮汁に入っていることを確認してください。蒸気が入るように少し隙間をあけて蓋をし、さらに 60 分間焼きます。

鶏肉は大きめの塊で提供するようにしてください (細切れになりやすいので、それは望ましくありません)。

パルメザン チーズをふりかけると風味がさらに増します。

調理のヒント:

ダッチ オーブンとオーブン調理方法を使用すると、コンロ、インスタントポット、スロークッカーと比較すると、味に大きな違いがあります。