材料

スライスした鶏の胸肉 1 枚
ブロッコリーの小花 2 カップ
ニンジンのスライス 1 本
油
水
スラリー - 同量水とでんぷん

チキンマリネ:
大さじ2。醤油
小さじ2米酒
卵白 大1個
大さじ1 1/2コーンスターチ

ソース:
チキンスープ 1/2 ～ 3/4 カップ
大さじ 2。オイスターソース
小さじ2濃口醤油
みじん切りニンニク 3片
小さじ1～2みじん切り生姜
白コショウ
ごま油少々

調理する前にすべての材料を準備します。

鶏肉、醤油、酒、卵白、コーンスターチを混ぜます。蓋をして冷蔵庫で30分間冷やします。

ソースの材料をすべて混ぜ、よく混ぜます。

ブロッコリーの小花とニンジンを湯通しします。
水が軽く沸騰したら鶏肉を加え、くっつかないように1〜2プッシュします。約2分間湯通しして取り出します。

中華鍋をきれいにし、ソースを加えます。 1分間煮ます。
鶏肉、ブロッコリー、ニンジン、スラリーを加えます。
とろみがつき、すべての鶏肉と野菜がコーティングされるまでかき混ぜます。
すぐに火から下ろします。

ご飯とともにお召し上がりください。お楽しみください。