材料 生姜にんにくペースト用 ニンニク 6～7片 生姜 1 インチ（皮をむき、スライス） 2-3 青唐辛子（辛さ控えめ） 味に塩、塩 ダバスタイルミックスベジ用 油 大さじ1 クミンシード 小さじ1 準備されたジンジャー ガーリック ペースト、ニンニク ペースト 中くらいの大きさの玉ねぎ 3 個（みじん切り） ギー 大さじ1/2 コリアンダーパウダー 大さじ1と1/2、コリアンダーパウダー ターメリックパウダー 小さじ1/2 カシミールレッドチリパウダー 小さじ1、カシミールレッドチリパウダー 中くらいの大きさのトマト 3 個（みじん切り） ギー、小さじ1 水 1/4 カップ 中サイズのニンジン 1 本（角切り） 水が少ない、 新鮮なグリーンピース 大さじ2 マッシュルーム 1/3 カップ、4 分の 1 に切ります。 カリフラワー、小花、カリフラワー 1/2 カップ 水 1/4 カップ フレンチビーンズ 10～15 個（粗く刻んだもの） 水が少ない、 パニール 大さじ2〜3、小さな立方体に切ります。 乾燥フェヌグリークの葉、粉砕、小さじ 1/4 バター、キューブ、大さじ1 付け合わせ用 パニール、すりおろし、पनीर 乾燥したフェヌグリークの葉をひとつまみ、砕いて、 コリアンダーの小枝、コリアンダーの小枝 準備時間 10～15分 調理時間 25～30分 サーブ2-4 プロセス 生姜にんにくペースト用 乳鉢に、ニンニク、生姜、青唐辛子、塩を加えて味を調えます。 滑らかなペースト状に粉砕し、後で使用するために脇に置いておきます。 ダバスタイルミックスベジ用 浅いカダイまたはハンディに、熱くなったらオイルを加え、クミンシードを加えてよく飛び散らせます。 生姜にんにくペーストを加えてよく炒めます。 玉ねぎを加えて強火で10〜12秒炒め、その後ギーを加えてしばらく炒めます。 玉ねぎがきつね色になったら、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダーを加え、1分間炒めます。 次に、カシミールレッドチリパウダー、トマトを加えてよく炒めます。 マサラが茹で上がったら水を加えて5分ほど煮ます。 にんじんを加えて炒め、にんじんが火が通ったら、グリーンピース、マッシュルーム、インゲン豆、カリフラワー、水を加えてよく混ぜ、蓋をしてしばらく煮ます。 パニール、乾燥フェヌグリークの葉、バターを加え、よく混ぜます。 野菜が適切に調理されたら。取り皿に移します。 すりおろしたパニール、乾燥フェヌグリークの葉、コリアンダーの小枝を飾ります。 温かいままロティと一緒にお召し上がりください。