チャイニーズクリスピーソルト＆ペッパーウィング

材料:

作り方:

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ボウルに手羽先、ブラックペッパーパウダー、ピンク塩、重曹、ニンニクペーストを加えてよく混ぜ、蓋をして冷蔵庫で2～4時間または一晩マリネします。

ボウルにコーンフラワー、中力粉、ブラックペッパーパウダー、チキンパウダー、ピンクソルト、パプリカパウダー、マスタードパウダー、ホワイトペッパーパウダーを加えてよく混ぜます。

水を加えてよく混ぜます。

マリネした手羽先を浸してコーティングします。

中華鍋で食用油（140～150℃）を熱し、中火で手羽先を4～5分間炒め、取り出して4分間休ませます。 -5 分後、再び強火で黄金色でカリカリになるまで炒めます（3 ～ 4 分）。

中華鍋に食用油、バターを加えて溶かします。

ニンニク、玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を加えてよく混ぜます。

揚げた手羽元を加えて 1 分間炒めます。

砕いた黒胡椒を加え、よく混ぜて出来上がり！