チキンパスタベイク
- 具材:
- お好みのパスタ 370g (13oz)
- オリーブオイル 大さじ 2 杯
- 鶏胸肉 3 枚、小さめの角切り
- 玉ねぎ 1 個、みじん切り
- ニンニク 3 片、みじん切り
- ピーマン 2 個、みじん切り
- トマトペースト 大さじ 1
- トマトソース/カットトマト 400g (14オンス)
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- オレガノ 小さじ1
- パプリカ 小さじ1
- ベシャメル用:
- バター 大さじ6 (90g)
- 小麦粉3/4カップ(90g)< /li>
- 温かい牛乳 3 カップ (720ml)
- 塩 適量
- 黒胡椒 適量</li>
- ナツメグ 小さじ1/4
- トッピング用:
- すりおろしたモッツァレラチーズ 85g (3オンス)
- チェダーチーズ すりおろしたもの 85g (3オンス)
- オーブンを 375F (190C) に予熱します。大きなグラタン皿を準備し、脇に置きます。
- 水を満たした大きな鍋に大さじ 1 の塩を加え、沸騰させます。
- その間、大きな鍋で加熱します。オリーブオイルを中火にかけます。みじん切りの玉ねぎを加えて4〜5分間炒め、砕いたニンニクを加えてさらに1〜2分間炒めます。鶏肉の角切りを加え、時々かき混ぜながら、調理されるまで約5〜6分間調理します。次に、角切りピーマンを加え、2〜3分煮ます。トマトペースト、トマトソース、塩、コショウ、パプリカ、オレガノを加え、よくかき混ぜます。 3〜4分煮て火を止めます。
- 水が沸騰したら、パスタを加えてアルデンテに茹でます（パッケージの指示より 1 ～ 2 分短め）。
- その間にベシャメルソースを作ります。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて滑らかなペースト状になるまで泡立て、1分間調理します。温めた牛乳を少しずつ加えながら、常に泡立てます。ソースが滑らかでとろみがつくまで中強火で泡立て続けます。塩、コショウ、ナツメグを加えて混ぜます。
- ソースをパスタに加え、鶏肉の混合物を加えます。よく混ざるまでかき混ぜます。
- グラタン皿に移します。すりおろしたモッツァレラチーズとすりおろしたチェダーチーズを上に振りかけます。
- きつね色で泡立つまで、約 25 ～ 30 分間焼きます。お召し上がりになる前に少し冷ましてください。