材料:

• 生地用: マイダ 1 カップ、油小さじ 1、塩適量
• フィリング用: 1 カップすりおろしたパニール、粉チーズ 1/2 カップ、玉ねぎ (みじん切り) 1 カップ、青ピーマン (みじん切り) 1/4 カップ、コリアンダー (みじん切り) 1/4 カップ、青唐辛子 (みじん切り) 大さじ 2 杯、ネギ 1/4 カップ（緑色の部分のみじん切り）、生のグリーンニンニク（みじん切り）大さじ2、新鮮な赤唐辛子（みじん切り）1本、塩（適量）、ブラックペッパーパウダー小さじ1/8
• スラリー用: マイダ大さじ2、水

手順:

1.マイダに油と塩を加えて練り、柔らかい生地を作ります。カバーをして 30 分間放置します。

2.生地からピューリを2つ作ります。プリを1つ丸めてオイルを塗り、マイダをふりかけます。もう片方のプリを上に置き、マイダで薄く巻きます。タワの上で両面を軽く焼きます。

3.ボウルにフィリングの材料をすべて混ぜます。

4.マイダと水で中程度の濃さのスラリーを作ります。

5.ロティを正方形に切り、フィリングを入れて葉巻の形を作ります。スラリーで密閉し、中火から弱火で黄金色になるまで炒めます。

6.チリソースガーリックソースを添えてお召し上がりください。