材料:

• オルパーズ モッツァレラチーズ おろし 120g
• オルパーズ チェダーチーズ おろし 120g
• ラールミルチ (赤唐辛子) 小さじ 1/2 粉砕
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• ハラペーニョのピクルスみじん切り 大さじ 4
• 牛肉キーマ（ミンチ）赤身 500g
• アドラック レーサン ペースト（生姜にんにくペースト） 大さじ 1
• ヒマラヤン ピンク塩 小さじ1/2、またはお好みで
• パプリカパウダー 小さじ1/2
• カリミルチパウダー（ブラックペッパーパウダー） 小さじ1
• ジーラパウダー（クミンパウダー） 小さじ1< /li>
• パン粉 大さじ 4
• アンダ (卵) 1 個
• ハラダニア (新鮮なコリアンダー) みじん切り 一掴み
• 揚げ物用食用油
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作り方:

• ボウルにモッツァレラチーズ、チェダーチーズ、砕いた赤唐辛子、ハラペーニョのピクルスを加えてよく混ぜます。
• 少量の混合物（25～30g）で小さなパテを作り、脇に置きます。
• ボウルに牛ミンチ、ジンジャーガーリックペースト、ピンクソルト、パプリカパウダー、ブラックペッパーパウダー、クミンパウダー、パン粉を加えます。 、卵、新鮮なコリアンダーをよく混ぜ合わせ、30 分間マリネします。
• 少量の混合物 (60 g) を手に取り、手のひらに広げ、チーズ ハラペーニョ パティを置き、適切に蓋をしてカバブを作ります。
• フライパンに食用油を熱し、カバブを弱火で両面からきつね色になるまで浅く炒め（8～10分）、出来上がります。