材料:

• 粗く挽いたブルグル 2 カップ
• 玉ねぎ 2 個、みじん切り
• すりおろした小さなニンジン 1 本
• ニンニク 4 片（スライス）
• オリーブオイル 大さじ 2
• バター 大さじ山盛り 1 + バター小さじ 1
• 唐辛子ペースト 大さじ 2
• >トマトペースト 大さじ2（またはトマトピューレ200 ml）
• 茹でたひよこ豆 400 g
• 乾燥ミント 大さじ1
• 乾燥タイム（またはオレガノ）小さじ1
• 塩 小さじ 1 杯
• 黒コショウ 小さじ 1 杯

作り方:

1. バター 大さじ 1 杯を炒め、鍋にオリーブオイルを入れます。
2. 玉ねぎを加え、数分間炒めます。
3. 玉ねぎが柔らかくなったら、にんにくを加えて炒め続けます。
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5. トマトとペッパーペーストを加えます。スパチュラの先を使って、ペーストと玉ねぎ、ニンニクを均等に混ぜます。
6. ブルグル、ニンジン、ひよこ豆を加えます。すべての材料を加えた後もかき混ぜ続けます。
7. ピラフにスパイスを加えます。乾燥ミント、タイム、塩、黒コショウで味付けし、スイートレッドペッパーペーストを使用する場合は小さじ 1 杯のレッドペッパーフレークを加えます。
8. ブルグールの高さより 2 cm 高い位置まで熱湯を注ぎます。鍋の大きさに応じて、約 4 カップの熱湯が必要です。
9. バター小さじ 1 を加え、ブルグルの大きさに応じて弱火で 10 ～ 15 分間煮ます。米のピラフとは異なり、鍋の底に少し水を残すとピラフがより美味しくなります。
10. 火を止めて布巾をかぶせて 10 分間休ませます。
< li>ふわふわにしてヨーグルトとピクルスを添えて楽しみをさらに高め、私たちと同じようにブルグール ピラフを食べましょう。