バナナブレッドマフィンのレシピ

材料:

- 熟したバナナ 2 ～ 3 本 (12 ～ 14 オンス)

- 白い全粒小麦粉 1 カップ

< p>- ココナッツオイル大さじ 2

- ココナッツシュガー 3/4 カップ

- 卵 2 個

- バニラ小さじ 1

-シナモン小さじ 1

- 重曹小さじ 1

- コーシャーソルト小さじ 1/2

- クルミ 1/2 カップ（みじん切り）

手順:

オーブンを華氏 350 度に予熱します。 12 カップのマフィントレイにマフィンライナーを敷くか、フライパンに油を塗ります。

大きなボウルにバナナを入れ、フォークの背を使ってバナナが崩れるまで潰します。

全粒小麦粉、ココナッツオイル、ココナッツシュガー、卵、バニラ、シナモン、重曹、塩を加えます。

すべてがよく混ざるまで混ぜ、クルミを加えます。

生地を12個のマフィンカップすべてに均等に分けます。各マフィンの上にクルミの半分を追加で乗せます（完全にオプションですが、とても楽しいです！）。

オーブンで 20 ～ 25 分間、または香りが立ち、きつね色になって固まるまで焼きます。

冷ましてお召し上がりください。

メモ:

このレシピには全粒小麦粉と精白粉も使用できますので、手元にあるものを使用してください。私はこのレシピではココナッツシュガーを使うのが好きですが、タービナードシュガーやスカナート（あるいは手元にあるグラニュー糖）でも代用できます。クルミが嫌いですか？ピーカンナッツ、チョコレートチップ、刻んだココナッツ、またはレーズンを加えてみてください。

栄養成分: