材料:

• 骨なしチキンキューブ 500g
• ピャズ (玉ねぎ) 中 1 個
• ハリミルチ (緑色)唐辛子） 2～3 本
• ハラダーニア（新鮮なコリアンダー）のみじん切り 大さじ 2
• アドラック レーサン ペースト（ジンジャー ガーリック ペースト） 小さじ 1
• ジーラ パウダー（クミンパウダー） ) 小さじ 1
• ヒマラヤ ピンク ソルト 小さじ 1/2 または好みで
• カリ マーチ パウダー (黒胡椒パウダー) 小さじ 1/2
• ラール マーチ (赤唐辛子) 砕いたもの 1小さじ
• ガラムマサラパウダー 小さじ1/2
• ギー（清澄バター） 大さじ1と1/2
• 食パン 1枚
• 食用油 5-大さじ 6
• ピアズ (玉ねぎ) 粗くスライス 3 ～ 4 個 小
• ハリ エライチ (グリーン カルダモン) 3 ～ 4 個
• ハリ ミルチ (青唐辛子) 4- 5
• 水に浸して皮をむいたバダム（アーモンド） 8～9
• チャー・マグハズ（メロンの種） 大さじ2
• 水 大さじ3～4
< li>カリミルチパウダー（ブラックペッパーパウダー） 小さじ1/2
• ジーラパウダー（クミンパウダー） 小さじ1/2
• ジャビトリパウダー（メースパウダー） 小さじ1/4
• ダニアパウダー（コリアンダーパウダー） 小さじ1/2
• ガラムマサラパウダー 小さじ1/2
• ヒマラヤピンクソルト 小さじ1/2または好みで
• アドラックレーサンペースト（ジンジャーガーリックペースト）1/2小さじ
• 泡立てたダヒ（ヨーグルト） 1/2 カップ
• 水 1/2 カップ
• クリーム 1/4 カップ
• カスリメティ（乾燥フェヌグリークの葉） 1小さじ
• ハラダニア（新鮮なコリアンダー）のみじん切り

作り方:

1. チキンコフタイを準備します。チョッパーを使い、鶏肉、玉ねぎ、青唐辛子、新鮮なコリアンダー、ジンジャーガーリックペースト、クミンパウダー、ピンクソルト、ブラックペッパーパウダー、砕いた赤唐辛子、ガラムマサラパウダー、清澄バター、パンのスライスを加え、よく混ざるまで刻みます。手に油を塗り、少量の混合物（50g）を取り、同じ大きさのキョフタイを作ります。中華鍋に食用油を加え、準備したチキンコフタを弱火で四方から黄金色になるまで炒め、置いておきます（12個分）。
2. コフタグレービーソースを準備します。同じ中華鍋に玉ねぎ、緑の野菜を加えます。カルダモンを加えて中火で2～3分炒めます。玉ねぎを取り出してミキシングジャーに移し、青唐辛子、アーモンド、メロンの種、水を加えてよく混ぜます。同じ中華鍋に、ブレンドしたペーストを加えてよく混ぜます。ブラックペッパーパウダー、クミンパウダー、メースパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラパウダー、ピンクソルト、ジンジャーガーリックペースト、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、蓋をして弱火で4〜5分間煮ます。水を加え、よく混ぜて煮ます。中火で1～2分。火を止め、クリーム、乾燥フェヌグリークの葉を加えてよく混ぜます。火をつけて、準備しておいた揚げコフタイを加え、軽く混ぜます。新鮮なコリアンダーを加え、蓋をして弱火で4〜5分間煮ます。ナンまたはチャパティと一緒にお召し上がりください。