• Ghee (burro chiarificato) 2 cucchiai
• Hari elaichi (cardamomo verde) 2
• Badam (mandorle) a fette 2 cucchiai
• Kishmish ( Uvetta) 2 cucchiai
• Pista (pistacchi) a fette 2 cucchiai
• Sawaiyan (vermicelli) tritato 100 g
• Doodh (latte) 1 litro e ½
• Zafran (fili di zafferano) ¼ cucchiaino
• Doodh (latte) 2 cucchiai
• Zucchero ½ tazza o a piacere
• Essenza di zafferano ½ cucchiaino
• 4 cucchiai di panna (opzionale)
• Pista (pistacchi) a fette
• Badam (mandorle) a fette

-In un wok, aggiungere il burro chiarificato e lasciarlo sciogliere.
-Aggiungere il cardamomo verde, le mandorle, l'uvetta, i pistacchi, mescolare bene e friggere per un minuto.
-Aggiungere i vermicelli, mescolare bene e friggere finché non cambiano colore (2-3 minuti ).
-Aggiungere il latte e mescolare bene, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti.
-In una piccola ciotola, aggiungere i filamenti di zafferano, il latte, mescolare bene e lasciare riposare per 3 -4 minuti.
-Nel wok, aggiungi lo zucchero, il latte allo zafferano sciolto, l'essenza di zafferano e mescola bene.
-Spegni la fiamma, aggiungi la panna e mescola bene.
-Accendi la fiamma, mescola bene e cuocere a fuoco basso finché non si addensa (1-2 minuti).
-Sformare in un piatto da portata e lasciare raffreddare.
-Guarnire con pistacchi e mandorle e servire freddo!