Per la base del purè:

• 1 cucchiaino di olio
• 1 cucchiaio di Makkhan (burro)
• Spezie intere:
  1. 1 cucchiaino di Jeera (semi di cumino)
  2. 1 foglia di Tej patta (alloro)
  3. 2-3 bacche di pepe nero Sabut kaali mirch
  4. 1 pollice di cannella Dalchini
  5. 3-4 gusci di cardamomo verde Choti elaichi
  6. 1 baccello di cardamomo nero Badi elaichi
  7. 2 chiodi di garofano Laung
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• 1 cucchiaio di miele
• 500-600 grammi di Paneer
• 1 cucchiaino di Garam masala
• 1 cucchiaino di Kasuri methi
• Coriandolo fresco quanto basta (tritato)
• 4-5 cucchiai di panna fresca Metodo:
• Per preparare la base per il purè, mettere un wok a fiamma media, aggiungere l'olio, il burro e le spezie intere, mescolare una volta e aggiungere le cipolle, mescolare bene e cuocere per 2-3 minuti.
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