Scarola e Fagioli

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
6 spicchi d'aglio tritati
Pizzico di scaglie di peperoncino
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Scaldare l'olio d'oliva in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino e rosolare finché non diventano fragranti.

Aggiungere la scarola insieme a 1/2 tazza di brodo, origano secco, sale e pepe. Mescolare bene, mettere un coperchio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Togliere il coperchio, versare i fagioli e il liquido della lattina insieme al restante brodo di pollo. Cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti o finché le verdure non saranno appassite e saranno tenere.

Mestolo nella tua ciotola preferita e guarnisci con parmigiano grattugiato fresco, scaglie di peperoncino e un filo extra di olio d'oliva.