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Iniziare a scaldare la padella, aggiungere l'olio, i semi di cumino, i semi di finocchio e i semi di coriandolo macinati grossolanamente, le foglie di curry, lo zenzero, il peperoncino verde, il sale e altro ancora. Mescolare e schiacciare con un passaverdura. Guarnire con foglie di coriandolo e cipolla tritata.
Per il panino, prendere delle fette di pane e tagliarne i bordi. Immergere il pane in una miscela di acqua e latte e schiacciarlo con i palmi delle mani. Friggere i panini a fuoco medio finché non diventano dorati e croccanti. Servite i panini croccanti con il chutney e buon appetito!