Ingredienti:

• 1 tacchino intero
• 2 tazze di pangrattato
• 1 cipolla tritata
• 2 gambi di sedano , tritato
• 1/4 tazza di prezzemolo, tritato
• 1 cucchiaino di salvia
• 1 cucchiaino di timo
• 1/2 cucchiaino di pepe nero< /li>
• 1 tazza di brodo di pollo
• Sale qb

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C (165°C).
2. In una padella far rosolare la cipolla e il sedano fino a renderli morbidi.
3. In una ciotola capiente mescolare il pangrattato, il soffritto di cipolla e sedano, il prezzemolo, la salvia, il timo , pepe e sale.
4. Aggiungere lentamente il brodo di pollo fino a quando il composto sarà umido ma non fradicio.
5. Riempire la cavità del tacchino con il composto di pane.
6. Posizionare il tacchino in una teglia e coprirlo con un foglio di alluminio.
7. Arrostire nel forno preriscaldato per circa 13-15 minuti per libbra, rimuovendo la pellicola per l'ultima ora per consentire alla pelle di dorarsi.
8. Controlla la temperatura interna per assicurarti che raggiunga i 75°C (165°F) nella parte più spessa del petto.
9. Lascia riposare il tacchino per 20 minuti prima di tagliarlo.