Rigatoni con Crema di Ricotta e Spinaci
- Rigatoni da 1/2 libbra
- 16 once. ricotta
- 2 tazze di spinaci freschi (o circa 1/2 tazza di spinaci surgelati scongelati, gli spinaci freschi sono migliori)
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe a piacere