Ricette
- Insalata di cetrioli
- 6 cetrioli persiani tagliati a spicchi
- 1 tazza di radicchio tritato
- 1/2 cipolla rossa piccola affettata finemente
- 1/2 Sup Prezzemolo tritato finemente
- 1 tazza di pomodorini tagliati a metà
- 1-2 avocado tritati
- 1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva
- 1 limone spremuto; puoi usare 2 limoni se ti piace il condimento più piccante come me
- 1 cucchiaio di sommacco
- sale e pepe a piacere
< li>Insalata di cavolo riccio - 1 mazzetto di cavolo riccio
- 1 avocado
- (opzionale) Fagioli bianchi scolati e sciacquati
- 1/3 di tazza di canapa Cuori, semi di girasole, semi di zucca
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di succo di limone
- 1 -2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- (facoltativo) aglio in polvere a piacere
- Sale e pepe nero a piacere
- Mac e formaggio
- Mac noodles e pangrattato senza glutine
- 1,5 cucchiaio di olio di cocco o burro vegano
- 3 cucchiai di farina di riso integrale o farina senza glutine a tua scelta
- Succo di un limone
- 2-2 1/2 tazze di latte di mandorle non zuccherato (o quello che preferisci)
- 1/3 Tazza di lievito alimentare
- Sale e pepe a piacere
- Erbe a scelta!
- Zuppa Kabocha
- 1 zucca Kabocha
- 2,5 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di FODMAP
- 1 carota
- 1/2 lattina di fagioli o tofu
- Una manciata di verdure a foglia verde
- 1/2 tazza di latte di cocco in scatola (facoltativo)
- 2 cucchiaini di radice di zenzero appena grattugiata
- 1 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
- cannella, mix di spezie al curry, sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di miso bianco, utilizzare senza glutine se si segue una dieta senza glutine (facoltativo)
- Pancake di patate dolci
- 2 tazze di farina senza glutine
- 2 cucchiaini di lievito in polvere < li>Un pizzico di sale
- 1 tazza di patate dolci
- 1 tazza e 1/4 di latte di mandorle non zuccherato
- 2 cucchiaino di semi di lino
- 2 Un cucchiaio di sciroppo d'acero
- Una manciata di frutti di bosco
Questo non ha assolutamente misurazioni perché ho dimenticato di misurare mentre cucinavo. Ma gli ingredienti sono una miscela di qualunque farina senza glutine che hai a portata di mano o di usare esclusivamente avena come guarnizione, mescolata con un po' di sciroppo d'acero, cannella, 1,5 cucchiaini di lievito, un pizzico di sale mescolato con farina di mandorle non zuccherata fino a quando si formerà un impasto friabile. E per il ripieno ho usato le bacche che avevo mescolato con una spruzzata di limone, una spolverata di farina di tapioca per renderlo più legato e un leggero filo di sciroppo d'acero (facoltativo). Adagiare il composto di farina sopra i frutti di bosco e cospargere con l'avena. Finché ottieni una consistenza simile a un impasto sopra, poi la cottura a 375 fino a doratura ti lascerà con una crostata perfetta. Ho guarnito con yogurt alla vaniglia e curcuma Cocojune!