Ingredienti della ricetta:

• 220 g di petto di pollo
• 2 cucchiaini di olio vegetale (io ho usato olio d'oliva)
• 2 uova
< li>30 g di panna acida
• 50 g di mozzarella
• Prezzemolo
• 1 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere

Istruzioni :

1. Inizia scaldando l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Una volta che l'olio sarà caldo, aggiungere il petto di pollo e condirlo con sale e pepe nero. Cuoci il pollo per circa 7-8 minuti su ciascun lato, o finché non sarà completamente cotto e non sarà più rosa al centro.

2. Mentre il pollo cuoce, rompete le uova in una ciotola e sbattetele insieme. In una ciotola separata, mescolare la panna acida e la mozzarella fino a quando non saranno ben amalgamati.

3. Una volta cotto il pollo, versare il composto di uova sul pollo nella padella. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella con un coperchio. Lascia cuocere le uova delicatamente per circa 5 minuti o fino a quando non si saranno appena solidificate.

4. Togliere il coperchio e cospargere la superficie con prezzemolo tritato per guarnire. Servi il piatto con pollo e uova caldo e goditi questo pasto ricco e sostanzioso, perfetto per ogni momento della giornata!