Ingredienti:

• Gajar (Carote) 300 g
• Chawal (riso) basmati ¼ di tazza (imbevuto per 2 ore)
• Doodh (latte) 1 litro e ½
• Zucchero ½ tazza o a piacere
• Elaichi ke daane (polvere di cardamomo) tritato ¼ cucchiaino
• Badam (mandorle) a fette 2 cucchiai
• Pista (Pistacchi) a fette 2 cucchiai
• Pistacchi quanto basta per guarnire
• Noce (Akhrot) tritata 2 cucchiaini
• Cocco essiccato per guarnire

Indicazioni stradali:

• In una ciotola, grattugiare le carote con l'aiuto di una grattugia e mettere da parte.
• Riso ammollato schiacciato con le mani e messo da parte.
• In una pentola, aggiungi il latte e portalo a ebollizione.
• Aggiungere le carote grattugiate, il riso macinato e mescolare bene, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti, coprire parzialmente e cuocere a fuoco basso per 40 minuti - 1 ora continuando a mescolare nel frattempo.
• Aggiungere lo zucchero, i semi di cardamomo, le mandorle, i pistacchi, mescolare bene e cuocere a fuoco medio fino a quando il latte si sarà ridotto e addensato (5-6 minuti).
• Guarnire con pistacchi e cocco essiccato e servire caldo o freddo!

Divertiti🙂