1 cavolfiore di medie dimensioni, tagliato a cimette (circa 1 1/2-2 libbre)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
6 spicchi d'aglio tritati
sale e pepe, a piacere

1️⃣ Cavolfiore al vapore per circa 5-8 minuti Mettere da parte ad asciugare.
2️⃣ Aggiungere l'olio d'oliva nella padella e cuocere l'aglio per circa 2 minuti.
3️⃣ Mettere l'aglio e il cavolfiore nel cibo frullatore con sale e pepe e frullare fino a quando non assomiglia a un purè di patate.
4️⃣ Mescolare il formaggio o l'hummus per renderlo più cremoso.