Ingredienti:

• Riso (1 tazza)
• Latte (1 litro)
• Cardamomo (3- 4 baccelli)
• Mandorle (10-12, tritate)
• Uvetta (1 cucchiaio)
• Zucchero (1/2 tazza o a piacere)< /li>
• Zafferano (un pizzico)

Istruzioni:

1. Risciacquare accuratamente il riso.

2. In una pentola, portare a ebollizione il latte.

3. Aggiungi riso e cardamomo. Fai bollire e mescola di tanto in tanto.

4. Aggiungere le mandorle e l'uvetta e continuare a cuocere fino a quando il riso sarà completamente cotto e il composto si sarà addensato.

5. Aggiungere lo zucchero e lo zafferano. Mescolare bene finché lo zucchero non si scioglie.

6. Una volta che il kheer avrà raggiunto la consistenza desiderata, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Conservare in frigorifero per alcune ore prima di servire.