INGREDIENTI PER PANIYARAM KAMBU / BAJRA / MIGLIO PERLATO:

Per la pastella del paniyaram:

Kambu / Bajra / miglio perlato - 1 tazza

Grammo nero / urad dal / ulunthu - 1/4 di tazza

Semi di fieno greco / Venthayam - 1 cucchiaino

Acqua - quanto richiesto

Sale - quanto basta

Per temperare:

Olio - 1 cucchiaino

Semi di senape / kadugu - 1/2 cucchiaino

urad dal / nero grammo - 1/2 cucchiaino

Foglie di curry - poche

Sale - quanto richiesto

Zenzero - pezzetto

Peperoncino verde - 1 o 2

Cipolla - 1

Foglie di coriandolo - 1/4 di tazza

Olio - quanto necessario per preparare il paniyaram