Ingredienti: CHICCHI DI PANNOCCHIA DI MAIS 1 tazza Patata 1 di media grandezza 3 cucchiai di carote tritate finemente 2 peperoni tritati finemente 3 cucchiai di cipolle tritate finemente 3 cucchiai di coriandolo tritato finemente 4 peperoncini verdi 5-6 spicchi d'aglio Zenzero da 1 pollice Sale a piacere 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere 1/2 cucchiaino di cumino in polvere Un pizzico di curcuma 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere Olio per friggere

Istruzioni: 1. In una ciotola, mescolare i chicchi di pannocchia di mais, le patate, le carote, i peperoni, le cipolle, il coriandolo, i peperoncini verdi, l'aglio, lo zenzero e tutte le spezie. 2. Formare con il composto delle cotolette rotonde. 3. Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette fino a doratura. 4. Servire caldo con ketchup o qualsiasi chutney a scelta.