MARINATA PER PANINO AL POLLO:
►3 petti di pollo medi (senza ossa, senza pelle), divisi in 6 scaloppine
►1 1/2 tazze di latticello a basso contenuto di grassi
►1 cucchiaio di salsa piccante (usiamo Frank's Red Hot)
►1 cucchiaino di sale
►1 cucchiaino di pepe nero
►1 cucchiaino di cipolla in polvere
►1 cucchiaino di aglio in polvere

PANATURA CLASSICA PER POLLO FRITTO:
►1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
►2 cucchiaini di sale
►1 cucchiaino di pepe nero, appena macinato
►1 cucchiaino di lievito in polvere
►1 cucchiaino di paprika
►1 cucchiaino di cipolla in polvere
►1 cucchiaino di aglio in polvere
►Olio per friggere - olio vegetale, olio di semi di colza o olio di arachidi