Ingredienti

• 1 tazza di foglie di coriandolo fresco
• 1/2 tazza di foglie di menta fresca
• 1-2 peperoncini verdi (a piacere)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di semi di cumino
• Sale qb
• Acqua quanto basta

Istruzioni

Per preparare questo chutney verde facile e veloce, iniziate lavando accuratamente il coriandolo fresco e le foglie di menta. Rimuovi eventuali gambi spessi per garantire una miscela omogenea.

In un frullatore o in un tritacarne, aggiungi le foglie di coriandolo, le foglie di menta, i peperoncini verdi, il succo di limone, i semi di cumino e il sale. Regola il peperoncino verde in base alle tue preferenze di spezie.

Aggiungi un po' d'acqua per amalgamare gli ingredienti senza problemi. Frullare fino ad ottenere una pasta fine. Raschiare i lati secondo necessità per incorporare tutti gli ingredienti.

Assaggiare il chutney e regolare il sale o il succo di limone secondo necessità. Una volta ottenuto il sapore desiderato, trasferisci il chutney in una ciotola.

Questo vivace chutney verde è perfetto per i panini, come salsa per spuntini o anche come condimento con i tuoi piatti preferiti. Conserva gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di una settimana.