Ingredienti

Peperoncino rosso in polvere: 1/2 cucchiaino
Cumino in polvere: 1/2 cucchiaino
Coriandolo in polvere: 1/2 cucchiaino
Cucuma in polvere: 1/4 cucchiaino
Chaat masala: 1/2 cucchiaino
Sale nero: 1 cucchiaino
Ceci (bolliti): 400 grammi
Olio: 1 cucchiaio
Cumino: 1/2 cucchiaino
Pasta di zenzero e aglio: 1/ 2 cucchiaini
Polpa di tamarindo: 1/4 di tazza
Cetriolo (tritato): 1
Cipolla (tritata): 1 piccola dimensione
Pomodoro (tritato): 1
Patate (bollite): 2 misura media
Pasta di peperoncino verde: 1-2
Coriandolo fresco (tritato)
Menta (tritata)
Succo di limone

Istruzioni

Per la preparazione del Chana Chaat Masala, preparare una pasta con peperoncino rosso in polvere, cumino in polvere, coriandolo in polvere, curcuma in polvere, chaat masala e sale nero.
Per l'assemblaggio del Chana Chaat, scaldare l'olio, aggiungere cumino, zenzero e pasta di aglio, ceci bolliti. Cuocere per pochi minuti. Aggiungi la polpa di tamarindo, seguita da cetriolo, cipolla, pomodoro, patate bollite e pasta di peperoncino verde. Mescolare bene. Guarnire con coriandolo fresco, menta tritata e succo di limone.