Ricetta n. 1 - Banh Mi semplice e veloce

• 1-2 carote grandi
• 1 tazza di cavolo rosso
• 1" cetriolo
• 1/4 blocco di tofu
• 10 funghi shiitake
• 1/2 peperoncino verde tailandese
• coriandolo fresco
• vegano maionese
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di aceto bianco
• 1/2 tazza di acqua bollente
< li>1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• panino morbido o pane a scelta

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