Ingredienti:

• Arance 6-8 o secondo necessità
• Panna 400ml (temperatura ambiente)
• Zucchero 1/3 di tazza o a piacere
• Essenza di vaniglia ½ cucchiaino
• Scorza d'arancia 1 cucchiaino
• Succo d'arancia 2 cucchiai
• Succo di limone 2 cucchiai
• Fette di arancia
• Foglie di menta

Istruzioni per l'uso:

• Tagliare le arance a metà nel senso della lunghezza, rimuovere la polpa per creare un recipiente pulito per l'ostruzione, spremere il succo e metterlo da parte.
• In una casseruola, aggiungere la panna, lo zucchero, l'essenza di vaniglia, la scorza d'arancia e sbattere bene.
• Accendere la fiamma e cuocere a fiamma molto bassa mescolando fino a quando il composto non arriva a sobbollire (10-12 minuti).
• Spegnere la fiamma, aggiungere il succo d'arancia fresco, il succo di limone e sbattere bene.
• Accendere la fiamma e cuocere a fuoco basso per un minuto e filtrare con un colino.
• Versare il posset caldo nelle scorze d'arancia pulite, picchiettare alcune volte e lasciare riposare per 4-6 ore in frigorifero.
• Guarnire con fette d'arancia, foglie di menta e servire fresco (per 9-10 persone)!