POLLO PALAK
- Per sbollentare
1 litro d'acqua, पानी
1 cucchiaino di zucchero, चीनी
Sale a piacere, नमक स्वादअनुसार
¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio, बेकिंग सोडा
2 mazzi medi di Spinaci, पालक
½ tazza di foglie di coriandolo, धनिया पत्ता
2 peperoncini verdi, हरी मिर्च
Acqua ghiacciata, बर्फ का ठंडा पानी - Per la marinatura
500 g di pollo (bacchette), चिकन
Sale fino a piacere, नमक स्वादअनुसार
1 cucchiaino di foglie di fieno greco secche, कसूरी मेथी
1 cucchiaino di peperoncino Degi in polvere, देगी लाल मिर्च पाउड - Per la miscela di cagliata
½ tazza di cagliata, sbattuta, दही
½ cucchiaino di polvere di curcuma, हल्दी पाउडर
1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere, देगी लाल मिर्च पाउडर
1 ½ cucchiaio di coriandolo in polvere, धनिया पाउडर
Un pizzico di cumino in polvere, जीरा पाउडर
1 cucchiaino di pasta di aglio e zenzero, अदरक लहसुन का पेस्ट - Per il pollo Palak
2-3 cucchiai di Ghee, घी
1 cucchiaio di olio, तेल
1 cucchiaio di semi di cumino, जीरा
1 macis, जावित्री
1 cardamomo verde, हरी इलायची
2-4 grani di pepe nero, काली मिर्च के दाने
2-3 chiodi di garofano, लॉन्ग
1 cipolla grande, tritata, प्याज
1 ½ Pomodoro, tagliato, टमाटर
1 cucchiaino di foglie di fieno greco secche, कसूरी मेथी
Miscela di cagliata, दही का मिश्रण
Pollo marinato, मैरिनेटेड चिकन
Pasta di spinaci preparata, तैयार किया हुआ पालक का पेस्ट
½ tazza Acqua piccola, पानी